魚介のおかず

１、サンマを2等分にして切れ込みを入れたら、軽く塩を振っておきます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとってアルミホイルの上に乗せます。２、サンマの上に刻んだ生姜、マヨネーズを乗せます。３、醤油を回しかけたら、とろけるチーズを乗せます。...

１、ビニール袋に醤油、砂糖、はちみつ、すりおろし生姜、酒を入れます。２、食べやすい大きさに切ったサバを入れて揉みこみます。そのまま1時間～1晩冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。３、軽く水気を切ってから、片栗粉をまぶします。４、熱した揚げ油でこ...

１、フライパンにバターを入れて熱してから食べやすく切った玉ねぎとピーマンとニンジンを加えて炒めます。２、ある程度炒めてから、薄力粉を周りにつけた鮭を上に乗せます。３、水７０ｃｃを入れてから蓋をして蒸し焼きにします。４、火が通ったら牛乳とコン...

１、圧力鍋にすりおろし生姜、水、酒、みりん、砂糖、味噌（大さじ２）を入れて溶かします。２、鯖を食べやすい大きさに切って入れます。圧力「強」で２０分加熱します。３、自然冷却して蓋を取ったら味噌（大さじ２）を加えてとろっとするまで煮詰めます。４...

１、いわしは頭としっぽを切り落とし内臓を綺麗に取ってからさっと水洗いします。食べやすい大きさに切ります。２、圧力鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、梅干し、すりおろししょうがを入れます。３、いわしを入れます。４、圧力（強）をかけて２０分煮込みま...

１、圧力鍋に水と酒と砂糖と醤油とみりんと生姜を入れます。２、頭を落として内蔵を洗ったサンマを入れます。３、その上に切った大根を乗せます。４、圧力（強）をかけて２０分加熱します。５、骨まで食べられるさっぱりサンマと大根の甘露煮の完成です！

１、イカと大根は食べやすい大きさに切ります。２、いかに片栗粉をまぶします。３、フライパンにゴマ油をひいてから大根を炒めます。４、大根に火が通ったらイカを加えてサッと炒めます。５、ポン酢と醤油を加えて味を付けます。お皿によそってからマヨネーズ...

１、貝ひもは塩をよく揉みこんでから水でよく洗います。沢山砂が出てくるので綺麗になるまでよく洗います。２、１度貝ひもをゆでこぼしてアクを取ります。３、圧力鍋に醤油、砂糖、酒、みりん、しょうが、水を入れます。４、貝ひもを入れて圧力鍋（強）で２０...

1,あさつきの根っこを切ってから沸騰したお湯で２０秒ほどさっと茹でます。２、茹でたら冷水にさらして水気を切り細かく刻みます。３、ほたるいかは目玉を１つずつ丁寧に取ります。４、酢味噌を作ります。味噌と酢と砂糖とからしと醤油を混ぜておきます。５...

１、エビは背わたを取ってから塩でもんで洗って臭みを取ります。２、ちくわを食べやすい大きさに切ってエビと一緒に片栗粉をまぶして、サラダ油をしいたフライパンで炒めます。３、こんがりとしてきたら１度取り出します。４、サラダ油を追加して刻んだネギを...