魚介のおかず

1、生姜は千切り、二審は食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油をしいて生姜とにしんをこんがり両面焼きます。2、油が出てくるのでクッキングペーパーで綺麗に拭き取ります。3、醤油とみりんと酒と砂糖をよく混ぜ合わせておきます。4、フライ...

1、大根は拍子切りに、にんじんは乱切りに、生姜は薄切りにします。フライパンに野菜と調味料全てを入れて煮立てます。大根が透明になるまで煮込みましょう。2、鯖の下処理をします。鯖の両面に熱湯をかけて霜降りをします。そうすることで生臭さをなくし、...

1、鮭に塩コショウをしてしばらく置いておきます。水分が出るので良くふき取ります。（この水分に生臭さが含まれているのでふき取ると美味しさが際立ちますよ！）2、片栗粉をまぶしたらサラダ油を入れて熱したフライパンで両面こんがりと焼きます。3、タル...

料理の説明カツオのたたきの本場、高知の藁焼きたたきを使ったたたき丼です。材料（2人前）かつお切り身半身一本ごま、ネギ、柚子適量みりん大さじ２杯醤油大さじ２杯作り方まずはカツオの半身1本を用意します。これは刺身用のものを選びます。カツオの半身...

料理の説明おつまみや、あと一品欲しいときにオススメです。目安時間:10分材料（2人分）豆苗1/2袋卵2個タコぶつ切り150gにんにく１片鶏がらスープの素(顆粒)小1水大2料理酒大2しょう油小1塩少々胡椒少々ごま油大2作りかたにんにくはみじん...

料理の説明味付けは、少し濃いめになってます。黒糖がポイント！目安時間:15分材料2人分サバ2切れ長ネギ1本モヤシ1/2袋生姜１片味噌大2みりん大1料理酒大１昆布だし汁150ｃｃ黒糖小1*別で料理酒　大さじ2作り方長ネギは斜め切り、生姜はスラ...