骨まで食べられる！サンマと大根の甘露煮

料理の説明

いつも作っているサンマの甘露煮を圧力鍋で作ってみました。
いつも骨をとるのが億劫だったけれど、このサンマは骨まで食べられるので嬉しいです♪
１日経つとさらに味が馴染んで缶詰のようになりますよ。お弁当のおかずにもグッドです！

材料４人分

サンマ：８匹（このサンマは小さかったので普通サイズなら５匹）

大根：１０ｃｍ

水：１５０ｃｃ

酒：１００ｃｃ

醤油：大さじ４

砂糖：大さじ３

みりん：大さじ２

すりおろし生姜：大さじ１

目安時間

３０分

作り方

１、圧力鍋に水と酒と砂糖と醤油とみりんと生姜を入れます。 ２、頭を落として内蔵を洗ったサンマを入れます。 ３、その上に切った大根を乗せます。 ４、圧力（強）をかけて２０分加熱します。 ５、骨まで食べられるさっぱりサンマと大根の甘露煮の完成です！

ポイント

内臓は取って煮込みますが、焼き魚で内臓の苦味が好きな人はそのままついていても構いません。
大根と一緒に煮込むととても美味しいのでおすすめです♪