日本酒にピッタリ！肝のおつまみ

１、新鮮な肝に塩を振って３０分ほど置いておきます。

２、軽く水で流してから、血合いや薄膜や汚れを綺麗に取ります。

３、水気をとってからアルミホイルに乗せます。

４、くるくる巻いていってから、端っこをキャンディのようにひねります。
中に空気が入らないように作ると仕上がりが綺麗になります。

５、沸騰したお湯の中に入れて５分煮ます。
５分経ったらそのまま冷まします。

６、アルミホイルをとってそっと包丁で切ってポン酢や醤油で召し上がれ！
濃厚なので少量で十分満足できますよ。