フレッシュトマトソースで煮込むピーマンの肉詰め

１、ナスと玉ねぎはみじん切りにしてからレンジで３分加熱しておきます。

２、パン粉に牛乳を入れてしっとりさせておきます。

３、ボウルにひき肉と１と２と卵と塩コショウと片栗粉を入れてよくこねます。

４、ピーマンを半分に切り、袋に薄力粉と一緒に入れて振ります。すると均一に粉がつきます。

５、たっぷりと３をピーマンに詰めます。

６、サラダ油を熱したフライパンに肉の方から入れて焼きます。

７、裏返してさらに焼きます。

８、焼いている間にソースを作りましょう。トマトを切ってフライパンに入れて塩と砂糖とコンソメを入れて煮込みます。

９、とろっとしてくるまで煮込みます。

１０、ピーマンを入れて少し煮込みます。

１１、盛り付けて完成です！野菜の甘味が美味しいピーマンの肉詰めになりました♪
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