料理の説明
干ししいたけのだしがきいたホッとするお雑煮です。さつまあげを入れることで旨味がプラスされます。
高野豆腐がおいしいダシをタップリ含んでジューシーで美味しいんです♪
材料4人分
| 干ししいたけ：4枚 |
| 大根：5ｃｍ |
| ニンジン：6センチ |
| 白菜：1枚 |
| さつま揚げ：4枚 |
| 高野豆腐：1枚 |
| 醤油：大さじ３ |
| 酒：大さじ２ |
| みりん：大さじ２ |
| 塩：適量 |
| お餅：好きなだけ |
目安時間
30分作り方
1、干ししいたけはお湯で戻しておきます。(戻し汁は捨てないで使います）
|
2、醤油、酒、みりん、塩を入れて味を整えてから白菜とさつま揚げと高野豆腐を（お湯で戻しておく）切って入れます。
|
3、煮込んでいるとアクが出てくるので丁寧にとります。
|
4、別の鍋でお餅をゆでます。 |
5、器にお餅を入れてから、だし汁を注いで完成です！
|
ポイント
干ししいたけの戻し汁は捨てないように気をつけてください。アクを丁寧にとることで透き通ったにごりのないだし汁になります。
多めに作っておいて、余ったらそばやうどんを入れて食べても美味しいですよ♪
コメント