素朴な美味しさ★黒糖カステラ

料理の説明

黒糖入りの素朴な味のカステラです。はちみつ入りなのでしっとりしていて美味しいです♪
年配の方にも喜んでもらえる味に仕上がっています。２日ほど寝かしておいたくらいが一番しっとりして美味しいですよ♪

卵：６個

砂糖：５０グラム

黒糖：１００グラム

はちみつ：大さじ４

強力粉：１４０グラム

５５分

１、ボウルに卵と黒糖と砂糖を入れます。

２、もったりとするまでよく泡立てます。

３、はちみつを温めて溶かして、２に加えてさっと混ぜます。

４、強力粉をふるって入れて、さっと混ぜます。

５、このようになめらかな生地になったらオッケーです！

６、オーブンシートをしいた型に流し込んで竹ぐしで泡切りをします。

７、１７０度で２０分、１５０度で１５分くらい焼きます。冷めたら裏返してラップをピッチリかけて冷まします。

８、濡らした包丁で切り分けて完成です！

焦げやすいので、焼いてる途中にきつね色になってきたらアルミホイルをかぶせてください。
竹ぐしで泡切りをすることで、大きな泡がなくなってカステラ独特のきめ細やかな生地になります。