料理の説明
たっぷりのナスが入ったカレーです。刻んでたくさん入れることでナスがとろけて、うまみと甘さが引き出されます。適度にとろみもつきますよ♪野菜をたくさんとれるのに濃厚な美味しさなので健康にも最適です♪材料７人分
| 豚肉：２００グラム |
| 赤玉ねぎ：１個 |
| ピーマン：３個 |
| ニンジン：半分 |
| ジャガイモ：３個 |
| ナス：６本 |
| カレールー：７個 |
| サラダ油：大さじ１ |
目安時間
４５分作り方
１、フライパンにサラダ油をしいて豚肉、食べやすく切ったニンジン、赤玉ねぎ、ピーマン、じゃがいもを加えて炒めます。 |
ポイント
ナスはできるだけ細かく刻んだ方がカレー全体に馴染んで美味しくなります。カレーの辛さを調節したい時は、煮込む時に唐辛子を入れて煮込んでください。４～５本加えるとかなりの辛口になります！
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