ほうれんそうたっぷりの栄養満点カレー♪

料理の説明

ほうれん草は貧血にもバッチリなので出来るだけたくさん食べたいと思っています。でもおひたしばかりでは飽きてしまう・・・。
と思ってカレーにたっぷり混ぜ込んでみました。色味も綺麗なカレーになりました♪

ジャガイモ：2個

ニンジン：半分

玉ねぎ：1個

豚ひき肉：150グラム

サラダ油：大さじ１

ほうれん草：一把

カレールウ：4人分

40分

1、玉ねぎとニンジンとジャガイモはさいの目に切ります。
フライパンにサラダ油を熱してから野菜と豚挽き肉を入れて炒めます。

2、豚ひき肉に火が通ったら水を入れて煮込んでいきます。

3、ジャガイモが柔らかくなったら刻んだほうれん草を加えてさっと煮込みます。

4、火を止めてカレールウを入れて溶かします。
熔けたら弱火にかけてとろみがつくまでしばらく弱火で煮込んだら完成です！

5、ほうれん草の緑がとてもきれいなヘルシーカレーです♪

ほうれん草は沢山煮込むと色が悪くなってしまうので、最後の仕上げにさっと煮込んで仕上げました。細かく刻むと食べるときに食べやすいのでおすすめです。