圧力鍋で☆とろとろ牛すじカレー

１、圧力鍋に牛すじと水を入れて、強の圧力で２５分加熱します。加熱したらそのまま冷ましておきます。

２、冷めるとこのように牛脂が浮かんできます。

３、スプーンなどで取り除きましょう。ある程度は残っていても大丈夫です。

４、玉ねぎとジャガイモとニンジンを食べやすく切ります。牛すじも食べやすい大きさに切ります。
牛すじを煮たスープが入っている圧力鍋に野菜と牛すじ、赤ワイン、ひたひたになるくらいの水を入れて強の圧力で２０分加熱します。

５、とろとろになりました。ここへカレールウを入れて溶かします。

６、弱火でとろみがつくまで煮込みます。

７、隠し味に醤油を加えます。

８、ホカホカご飯に盛り付けて召し上がれ♪
牛すじの旨味をたっぷり味わうことのできるカレーです☆
豪華で美味しいのでおもてなしメニューにしても喜ばれます！