手抜きだけど美味しい!ゴーヤチャンプルー

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料理の説明

ゴーヤチャンプルーは美味しいですが結構手間がかかってしまうのが悩みでした。でもこの方法ならとても簡単に作ることができます。全部同時に炒めて、卵も直接ポトンと落としちゃいます!でも美味しさはそのままなんですよ♪

材料2人分

ゴーヤ:1本
豆腐:1丁
豚肉:100グラム
サラダ油:大さじ2
醤油:大さじ2
オイスターソース:大さじ1
砂糖:大さじ1
酒:大さじ2
卵:1個
鰹節:1パック

目安時間

20分

作り方

1、フライパンにサラダ油をしいて食べやすく切ったゴーヤと豆腐と豚肉を入れて炒めます。
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2、たれを作ります。醤油と砂糖と酒とオイスターソースを混ぜます。
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3、1にたれを入れて煮つめます。
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4、全体の水分が少なくなったら卵を割りいれます。
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5、箸で混ぜていり卵にします。
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6、卵に火が通ったら最後に鰹節を入れて混ぜます。
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7、お皿に盛りつけて完成です♪美味しさはそのままなのに簡単です★
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ポイント

苦味も好きなのでゴーヤの苦みとりをしていません。苦みを少なくしたいときは塩もみして少し絞ったり、軽く茹でてから使ってください。

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