甘くて美味しい！子どもも大好きなミルキーポテトサラダ

料理の説明

普通のポテトサラダも好きだけど子どもにはマヨネーズの酸味がきつくてちょっと食べにくそう…。このポテトサラダはマヨネーズ少なめで牛乳入りなのでマイルドです。誰にでも食べやすいポテトサラダになっています。

材料３人分

ジャガイモ：３個

ニンジン：３センチ

枝豆：１００グラム

砂糖：大さじ１

塩：小さじ１

マヨネーズ：大さじ３

牛乳：大さじ３

コンソメ：小さじ１

塩コショウ：少々

目安時間

３５分

作り方

１、じゃがいもは皮つきのまま小さく、ニンジンも食べやすい大きさに切って鍋に入れます。鍋に水と砂糖と塩を入れて火にかけます。 じゃがいもが柔らかくなるまでコトコト煮込みます。 ２、茹であがったらざるにあけて、じゃがいもの皮をむいてつぶします。 ３、じゃがいもがある程度冷めてから、マヨネーズ、牛乳、枝豆、コンソメ、塩コショウをして混ぜます。 ４、器に盛って完成です。マヨネーズ少なめなので酸味も少なく子どもにも人気です♪

ポイント

じゃがいもは粗くつぶした方がホクホク感があって美味しいです。裏ごすとホクホク感はなくなりますがなめらかなクリームのようになります。
砂糖を入れた水で煮込むことによりじゃがいもに自然に甘味がつきます。