料理の説明
最近流行のちぎりパン。ミルクをたっぷりと入れてお子様にも食べやすくて美味しいパンにしました。大きな型で焼くのでしっとりと仕上がります。
お好みでバターやジャムなどをつけて食べてください♪
材料4人分
| 強力粉：300グラム |
| 砂糖：25グラム |
| 塩：4グラム |
| イースト：5グラム |
| 牛乳：200ｃｃ |
| バター35グラム |
| 溶き卵：適量 |
目安時間
50分（発酵時間は抜いてあります）作り方
1、強力粉、砂糖、イースト、塩を入れて混ぜます。
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2、牛乳を人肌に温めて1に加えて捏ねていきます。 |
3、バターを柔らかくします。
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4、バターを2に入れて混ぜます。力が要りますがしっとりとまとまるまで頑張りましょう。 |
5、生地を16等分にします。10分ベンチタイムをして休ませてからもう1度丸めなおしてクッキングペーパーをしいた型に入れます。
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6、型に入れたら2次発酵します。 |
7、溶き卵を塗って180度のオーブンで20～25分焼きます。 |
8、完成です！ちぎって食べましょう♪ふんわりやわらかくてミルクの風味一杯で美味しいですよ！
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ポイント
牛乳を人肌に温めておくことでイーストの発酵を促進させます。熱すぎるとイーストが弱ってしまうので必ず人肌程度のぬるい温度にしてください。
こねるのは大変ですが段々まとまっていく生地に嬉しくなりますよ！
もちろんホームベーカリーでも作れます。
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