贅沢な気分！うまみが凝縮ビーフシチュー♪

料理の説明

圧力鍋を使えばビーフシチューもお手軽にできます。
牛肉の旨味をたっぷり凝縮させて美味しいビーフシチューを作りましょう。
材料を大きめに切ることで高級感がでますよ♪

牛肉：500グラム

玉ねぎ：2個

ニンジン：1本

ジャガイモ：4個

赤ワイン：150ｃｃ

バター：20グラム

ビーフシチューの素：1箱

50分

1、バターをフライパンに入れて熱して、食べやすい大きさに切った牛肉を焦げ目が付くまで炒めます。

2、くしぎりにした玉ねぎと乱切りにしたニンジンを入れてさっと炒めます。

3、圧力鍋に入れて赤ワインと水をヒタヒタになるまで注ぎ、強の圧力で20分加熱します。

4、大きめに切ったジャガイモをいれて今日の圧力で10分加熱します。

5、ビーフシチューのルーを入れて溶かします。

6、しばらく煮込んでとろみが付いたら完成です。
できたてよりも半日経ってからのほうが味が染み込んで美味しいです♪

フランスパンと一緒に食べても美味しいですよ☆

牛肉にしっかりと焦げ目がつくまで炒めることで、旨味を閉じ込める効果があり美味しさが増します。
煮込むときには赤ワインを忘れず入れましょう。赤ワインのコクと酸味がビーフシチューを更に奥深いものへとしてくれるんです。
ジャガイモは溶けやすいので時間差で加えています。