クリスマスはパンリースを飾ろう！

1、ボウルに強力粉とドライイースト、砂糖、塩、水をいれて手がべたつかなくなるまでよくこねます。

2、ショートニングを入れてなめらかにまとまるまでこねます。こね終わったらボウルに綺麗に丸めて入れて一次発酵させます。(2倍の大きさになるまで）

3、空気を抜いたら量りで5等分に分けます。（しっかり量ることが綺麗なリースにするポイントです）

4、5つの生地を20分休ませます。（ベンチタイム）

5、パンマットの上で少しずつ伸ばしていきます。いっぺんには伸ばせないのである程度伸ばしたら次の生地という感じに順番に無理なくおこないます。強く伸ばすと切れてしまうので優しくあつかいましょう。
75センチの長さまで伸ばしていきます。

6、5つ編みをします。ゆるまないようにきつめに編んでいきます。編み終わったら編み初めと編み終わりを切ってしっかりと水でくっつけます。余った生地を伸ばして帯状にしてくっつけた場所に貼り付けて固定します。

7、卵黄を表面に塗ったら、180度のオーブンで25分焼きます。(二次発酵はしません）

8、乾燥させてからお好みでリボンやオーナメントを飾ってできあがりです！柔らかいうちに食べてもＯＫです。