ゴーヤの冷製ポンマヨ和え

料理の説明

ゴーヤと玉ねぎの相性がとてもいいです。苦味があるゴーヤですが茹でてから使うことで食べやすい味に仕上がっています。おつまみにも箸休めにもぴったりなおかずに仕上がりました♪

材料２人分

ゴーヤ：１本

玉ねぎ：半分

ポン酢：大さじ２

マヨネーズ大さじ３

砂糖：小さじ半分

目安時間

１５分

作り方

１、ゴーヤと玉ねぎは食べやすい大きさに切ってから沸騰したお湯で２分茹でます。 ２、ざるにあげてから少し冷まして手でしっかりと絞ります。 ３、２にマヨネーズとポン酢と砂糖を加えて混ぜます。 ４、冷たく冷やして召し上がれ♪ゴーヤの苦みが少なくて食べやすいですよ。

ポイント

ポン酢とマヨーネーズのほかに、ほんの少し砂糖を混ぜることです。この少しの砂糖が味を引き立てて美味しく仕上げてくれます。忘れないようにしてください。
手で絞ると結構少なくなるのでたっぷりめに作りましょう。