胸肉なのに柔らかい！生パン粉で作るチキンカツ

料理の説明

疲れたときに何故か食べたくなるチキンカツです。
揚げたてをサクッと頬張れば自然と頬がゆるんでしまいます。
生パン粉で作るとサクサク感と美味しさが違いますよ♪

材料４人分

胸肉：２枚

塩コショウ：少々

薄力粉：大さじ２

卵：半分

冷凍パン：１枚

揚げ油：適量

目安時間

３０分

作り方

１、胸肉は厚みを半分にして塩コショウをしてから包丁の背で叩いて伸ばしておきます。 ２、冷凍した食パンを摩り下ろします。 ３、胸肉を薄力粉、卵、パン粉の順にまぶしていきます。 ４、熱した油でこんがりと焦げ目がつくまで焼きます。 ５、油をしっかり切りましょう。 ６、揚げたてはサクッ！ジューシーでとても美味しいです♪柔らかいので子どもにも！

ポイント

胸肉は厚いとなかなか火が通らないので厚みを半分にしておきましょう。
またよく叩いて伸ばすことで柔らかく仕上がります。
ここを適当にしてしまうと固くなってしまうので気をつけましょう。