かぼちゃ入りのサクサククッキー

料理の説明

かぼちゃが入った見た目も可愛いクッキーです。かぼちゃにはカロチンなどの栄養も沢山入っているのでおやつにも是非とりたいですね♪子どものおやつにも喜ばれます。

材料４人分

卵：１個

砂糖：３０グラム

サラダ油：６０グラム

塩：２つまみ

かぼちゃ：８０グラム

薄力粉：１８０グラム

ベーキングパウダー：小さじ半分

目安時間

３０分

作り方

１、ボウルにサラダ油と砂糖と卵と塩を加えて混ぜます。 ２、柔らかくつぶしておいたかぼちゃを加えます。 ３、薄力粉とベーキングパウダーを加えてサックリと混ぜます。 ４、オーブンシートの上に生地を乗せてラップで覆って麵棒で伸ばします。伸ばしたら包丁で切ります。 ５、１８０度のオーブンで１７分ほど焼いたら完成です！かぼちゃの自然な甘みが美味しいです♪

ポイント

かぼちゃの分量を守ってください。つい沢山入れたくなるのですが入れすぎると固いクッキーになってしまうので注意しましょう。
かぼちゃは余ったかぼちゃの煮物を利用しても大丈夫です。