ニンジンがたっぷり入ったやわらかクッキー

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料理の説明

ニンジンがたっぷり入ったヘルシーなクッキーです。色も鮮やかでニンジンが苦手な子も食べられちゃいます。柔らかいクッキーなので食べやすいですよ。
お好みで生姜を入れても美味しくできます。

材料3人分

サラダ油:大さじ3
砂糖:大さじ3
ニンジン:半分
塩:1つまみ
薄力粉:140グラム
ベーキングパウダー:小さじ半分
牛乳:大さじ1~2(生地の状態を見て入れてください)

目安時間

30分

作り方

1、ボウルにすりおろしたニンジン、サラダ油を入れて混ぜます。混ざったら砂糖と塩も加えて混ぜます。
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2、薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
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3、大体混ざったら牛乳を加えてまとめます。
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4、手で丸めてつぶして成形します。180度のオーブンで15分ほど焼きます。
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5、思わずウサギさんも食べに来ちゃいそうな!ニンジンたっぷり身体に優しいクッキーです
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ポイント

ニンジンは細かくすりおろすほうがニンジンらしさが無くなって食べやすくなります。ニンジンが苦手な子にあげたい場合は細かくすりおろしましょう。逆に大きな粒入りにすると食感も楽しめるクッキーになります。(私はこの方が好きです!)

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