まるで豚肉？鳥胸肉の味噌漬け焼き☆

料理の説明

もともと胸肉の味噌漬けとして作ったのですが、家族がこの料理を豚肉と言うんです。確かに味も見た目も豚肉そっくり！安い胸肉がちょっとランクアップした気分です♪さっと火を通して柔らかく仕上げましょう！

材料２人分

胸肉：１枚

味噌：大さじ２

醤油：大さじ１

砂糖：大さじ１

酒：大さじ２

みりん：大さじ１

すりおろし生姜：小さじ１

ネギ：お好みで

サラダ油：大さじ１

目安時間

２０分（凍らせる時間、寝かせる時間は省いてあります）

作り方

１、作る前に胸肉を１時間冷凍庫に入れておきます。(時間が無ければ大丈夫です） 薄くスライスします。 ２、袋に味噌、砂糖、酒、醤油、みりん、すりおろし生姜を入れて軽く揉んでから、胸肉を入れます。 そのまま１晩冷蔵庫で休ませます。 ３、サラダ油をしいたフライパンで軽くタレをとりながら胸肉を焼きます。 ４、蓋をして短時間で火が通るようにします。裏返したらサッと焼いて余熱で火を通すようにします。 ５、刻んだネギをかけてめしあがれ！ 見た目も味も豚肉そっくりなんです♪

ポイント

１時間冷凍庫に胸肉を入れておくことでサクッと切りやすくなります。
(時間が無い時は大丈夫です）
１晩寝かせるとしっかりと味が染みこみますが１時間ほどからでも美味しく食べることができます。
寝かせるほど身がしまって豚肉のような食感になります。