根菜がタップリで身体ポカポカ♪豚汁

料理の説明

冬は寒いので根菜タップリの豚汁でポカポカになりましょう♪
お好みで出来上がりにネギや生姜や一味をかけても美味しいですよ。
たっぷり作って3日程楽しむのもおすすめです。味がしみていき奥行きが出てきますよ♪

ごぼう：1本

ニンジン：半分

大根：10センチ

サトイモ：7個

ジャガイモ：1個

玉ねぎ：1個

だしの素：大さじ１

豚肉：300グラム

味噌：大さじ５

醤油：大さじ１

ごま油：大さじ２

小麦粉：大さじ２

40分

1、ごぼうを薄切りにして水につけてアクをとったら、ごま油でこんがりするまで炒めます。

2、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、サトイモ、大根を食べやすい大きさに切り、1に加えて炒めます。
玉ねぎが透き通ったら水とだしの素を入れて具材が柔らかくなるまで煮込みます。

3、豚肉に小麦粉をまぶしてから広げて乗せてさっと火を通します。
味噌と醤油を入れて味を整えたら完成です。

4、身体がポカポカになりとても美味しいですよ♪
冬の定番メニューです。

ごぼうをごま油であらかじめいためておくことで旨味がギュッと凝縮していいだしが出てきます。
豚肉は固くなりがちなので小麦粉をまぶしてさっと火を通しています。
出来立てよりも少し味が馴染んでからが美味しいですよ。