ほっこり落ち着く☆大根とひき肉の煮物

料理の説明

よく母が作ってくれたひき肉と大根の煮物です。
ふっとしたときに優しい和食が食べたくなるんですよね。
前日のうちに作っておいて当日温めて食べるのがおすすめです♪

大根：半分

豚ひき肉：150グラム

醤油：大さじ３

砂糖：大さじ３

みりん：大さじ２

酒：大さじ２

水150cc

だしの素：大さじ１

40分

1、大根をいちょう切りにしてフライパンに入れてゆでます。透き通ってきて箸を刺してスッと入るまでゆでましょう。

2、ざるに揚げて水気を切った大根と調味料を加えて煮込みます。
下湯でしてあるので早く味が染み込んで行きますよ。

3、味が染み込んでいったら、豚ひき肉を入れます。
塊のまま入れると大きさが不ぞろいになって味に変化が出ますよ！

4、さらに味が染み込むようによく煮込んでいきます。
出来たらそのまま冷まして味を落ち着かせましょう。

5、1度冷まして、また温めなおすとさらに味が染み込んで美味しくなりますよ♪

大根を下ゆでしておくことです。
1手間ですがそれをすることによって、味の染みこみが短時間で出来ますよ。
また大根の大きさを小さないちょう切りにすることで早く仕上がります。
ひき肉を塊のまま入れるのも美味しさのポイントです！