ご飯が進む♪なすとピーマンとひき肉のオイスター炒め

料理の説明

なすとピーマンとひき肉を甘辛いオイスターソース味にしました。ひき肉のうまみがなすにうつってとても美味しいですよ♪ごはんが進む味付けなので食べすぎ注意です（笑）

材料二人分

ひき肉：１５０グラム

なす：２本

ピーマン：２個

サラダ油：大さじ１

オイスターソース：大さじ１

みりん：大さじ１

醤油：大さじ１

酒：大さじ２

砂糖：大さじ１

目安時間

２０分

作り方

１、なすを乱切りにします。切ったら水につけてアクをとります。 （変色を防ぎます）

２、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。

３、タレを作ります。オイスターソースとみりんと醤油と酒と砂糖は合わせておきます。（別々に加えると焦げる原因になるのでしっかり合わせておきましょう）

４、フライパンを熱してサラダ油をしき、ひき肉となすを炒めます。 　ひき肉から油が出るのでしっかりなすに吸わせます。

５、炒まってきたら、ピーマンを加えてサッと炒めます。

６、混ぜ合わせておいたタレを加えてよく絡めます。照りが出て美味しそうになってきたら完成です！

ポイント

ひき肉を焼くときに出た油をなすに吸わせることです。またピーマンは火の通りがいいので後から加えて歯ごたえを出します。
ソースは応用が可能なので多めに作って別の料理の味付けにしてもいいとおもいます。