ニンニクが効いてる！オイスターマスタードチキン

料理の説明

ニンニクとオイスターソースとマスタードの組み合わせはなんともいえない美味しさです！
淡白な胸肉で作っても十分コッテリとパンチのある味になりますよ。
ビールがよく進む味だと好評です♪

胸肉：１枚

塩コショウ：少々

摩り下ろしニンニク：小さじ半分

オイスターソース：大さじ１

醤油：大さじ１

ハチミツ：大さじ１

マスタード：大さじ１

サラダ油：大さじ１

２５分

１、鶏肉は火が通りにくいので厚い場合は薄くしておきます。かるく表面を包丁で叩きます。

２、塩コショウをして手で馴染ませます。

３、タレを混ぜ合わせます。摩り下ろしニンニク、醤油、オイスターソース、マスタード、ハチミツを入れて混ぜます。

４、皮目を下にしてサラダ油をしいたフライパンで焼きます。

５、こんがり焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼きます。（裏面は蓋をして焼きます）

６、油が出ていたらキッチンペーパーで拭き取ります。

７、タレを入れて煮絡めます。

８．食べやすい大きさに切ってから盛り付けて完成です！

胸肉は表面を軽く叩くことで焼き縮みを防いで柔らかく仕上げています。
火を通しすぎると固くなるのでタレを入れて煮絡めて完成のときに最後まで火が通るように仕上げます。もし心配なら完成してから蓋をして余熱で火を通してください。
鶏肉から出た油をしっかり拭き取ることでタレがよく絡みます。