満腹！豚肉と春雨炒め

作り方

料理の説明

材料に春雨を使うことでお腹いっぱい食べられます。ガッツリ食べたいときは丼ぶりにしています。
スープも一緒に召し上がりたいときは、茹でた春雨を少しだけ残しておくとわかめスープや卵スープの具材としても利用できます。

材料（５、6人分）

仕上げ（分量外）

作り方

1. 豚肉は食べやすく小さく切る、ピーマンと人参は細切りにする、春雨はお鍋で茹でて、お湯を捨てずに取り出しています。　そのまま春雨の茹で汁を利用して細切りにした人参も茹でてしまいます。（逆に人参を茹でた汁で春雨を茹でても良いと思います）
2. フライパンにごま油をしき、にんにくを炒めます。にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れ炒めます。　豚肉の色が変わってきたら、酒と塩を入れ更に炒めます。
3. ②のフライパンに春雨と茹でた人参とピーマンを加えて中華だし、豆板醤、醤油を加えて炒めます。
4. 仕上げに分量外の塩、コショウ、ごま油を加えサッと炒め出来上がりです。コショウが多いと美味しいです。