作り方
料理の説明
休日のランチに。お肉も野菜も食べておうちでリゾート気分に。
材料(2人分)
| 牛豚合いびき肉 | 200ｇ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| レタス（サラダ菜やキャベツでも可） | 4～5枚 |
| トマト | １個 |
| 卵 | 2個 |
| とろけるチーズ | 2枚 |
| ごはん | 2杯分 |
| ウスターソース | 大さじ3（好みにより調節） |
| トマトケチャップ | 大さじ3（好みにより調節） |
| ナツメグ | 少々（あれば） |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 目玉焼きを作る。油を敷いたフライパンに卵を落とし入れ、弱火でじっくり焼く。眼玉をきれいな黄色にするために蓋はしない。
- トマトはくし切りに。レタスは洗って適度な大きさにちぎる。
- たまねぎをみじんぎりにする。
- 目玉焼きが焼けたら取り出す。
- タマネギを炒める。色が透明になってしんなりしてきたら合いびき肉を炒める。
- 色が変わったら、ナツメグ、塩こしょうをふり、ケチャップとウスターソースで味付け。少し煮詰める。
- 器に熱いご飯を盛り、とろけるチーズを乗せる。レンジで１分ほどチンすればよりチーズがとろけます。
- 合いびき肉が煮詰まったら、ご飯の上に乗せ、目玉焼きとトマト、レタスを好きなように盛り付ける。
出来上がり
料理のポイント
ここでは具の野菜はたまねぎだけですが、きのこやにんじんなどの野菜を刻んで入れてもおいしいです。冷蔵庫の残りも消化できます
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