卵とめんたいこのチャーハン

作り方

料理の説明

家にある材料で簡単に作れるメニューです。
めんたいこに味がしっかりついているので、味が決まらなくて悩むこともありません。
仕上げに回しかける醤油の香ばしい香りがアクセントになっています。

材料

作り方

1. めんたいこを袋からしごき出しておきます。
2. 卵を割りほぐし、マヨネーズを細い出し口にして卵の中に入れて軽く混ぜます。
3. 玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
4. フライパンを熱し、サラダ油を入れ玉ねぎを炒めます。
5. 玉ねぎが透明になってきたら、割りほぐした卵を入れざっとかき混ぜます。
6. ご飯を入れ、パラパラになるまで炒めます。
7. めんたいこを加え、均等に混ざるように炒めます。
8. 醤油を回しかけて炒め、香ばしい香りがたったら出来上がりです。

料理のポイント

卵にマヨネーズを入れるのは、マヨを入れることで卵が熱で固くなりすぎないようにするためです。
オムレツの時などトロリとした食感にしたい時に入れるといいですよ。
仕上げの醤油を入れる前に、味を見て醤油の量を調整してください。