バジル風味のトマトソース

料理の説明

ミニトマトは甘さが強くてソースにするととても美味しいです！でも大変なのが皮むき…。でもあらかじめ冷凍しておくだけでつるっと簡単にむけちゃうんですよ♪バジルとの相性も抜群で美味しいソースができました。

材料６人分

ミニトマト：１キロ

玉ねぎ：1個

オリーブオイル：大さじ２

乾燥バジル：大さじ１

塩：小さじ１

砂糖：大さじ２

コンソメ：大さじ１

目安時間

４０分

作り方

１、冷凍しておいたミニトマトは水にくぐらせて皮をむきます。 ２、フライパンにオリーブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。 ３、２に１を入れて炒めます。 ４、トマトが煮詰まってきたら塩と砂糖とコンソメを加えてさらに煮詰めます。 ５、仕上げに乾燥バジルを加えます。 ６、風味が豊かなトマトソースです！ピザやパスタにいかがですか？

ポイント

ミニトマトをあらかじめ冷凍しておくことです。短時間で皮がむけます。もし冷凍していないものを使うのでしたら沸騰したお湯で30秒ほど茹でてから皮をむいてください。