しらたきチャンプルー

作り方

料理のポイント

そうめんチャンプルーのそうめんの代わりにしらたきを使いました。よりヘルシーで噛みごたえのある食感も楽しめます。

材料(2人分)

作り方

1. しらたきは熱湯でさっと茹でてあく抜きをする。あく抜き不要のものは水洗いだけでいいです。
2. タマネギはくし切り、ニンジンは薄切りに。キャベツはざく切りにする。
3. 豆腐を水切りする。電子レンジを使えばあっという間です。
4. フライパンでツナ缶を油ごと炒める。油が回ったらしらたきを加えて炒める。
5. 野菜を炒める。火の通りにくいニンジン、たまねぎ、キャベツの順に炒める。
6. 全体に火が通ったら、水切りした豆腐を加える。
7. 塩コショウ、顆粒だし、酒、砂糖、みりん、醤油で味付け。水気を飛ばすように強火でさっと炒める。
8. 水気が飛んだら、火を少し弱め、溶き卵を回しいれて好みの固さになるまで炒める。
9. 皿に盛り付け、かつおぶしを振りかける。