さわやかな梅入りひじきの煮物！

料理の説明

鉄分が豊富なひじきを日ごろからたっぷり食べたいですね！
このひじきはふりかけの代わりにもなるのでお弁当にも最適です！
ごはんに混ぜておにぎりにしたり、つくねに入れたりアレンジも色々できますよ。

乾燥ひじき：40グラム

醤油：大さじ２

みりん：大さじ２

砂糖：大さじ１

だしの素：大さじ１

ゆかり：大さじ２

梅干し：3個

30分

1、ひじきはお湯でもどします。
たっぷりのお湯で3回程よく洗います。
よく洗うことでひじきの独特のクセを無くします。

2、フライパンに水気を切ったひじき、醤油、みりん、砂糖、だしの素、水（好きな分量入れてください、沢山入れると煮物に、少なめだとふりかけに）を入れて煮込みます。

3、味が馴染んで水分が少なくなってきます。

4、ゆかりのふりかけと梅干を刻んだものを加えてしばらく煮込んだら完成です！

5、一晩味を馴染ませてから食べると更に美味しいですよ♪
日持ちもするのでタップリ作っておくのがおすすめです。

梅の風味をたくさん出すために、ゆかりのふりかけと梅干し両方を入れて作っています。
お好みでどちらか片方でも大丈夫ですよ。
ふりかけのように水分少な目がよろしければ水の量を減らして作ってください。