夏にピッタリ!野菜たっぷりの冷製パスタ

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料理の説明

夏になると冷製パスタが食べたくなります。
ツナやお肉がなくても野菜だけでこんなに満足できるパスタができますよ!
バジルとすりゴマがコクをプラスしてくれます♪

材料2人分

パスタ:180グラム
エンドウ:10本
玉ねぎ:半分
トマト:1個
めんつゆ:大さじ4
すりゴマ:大さじ2
バジル:4枚
オリーブオイル:大さじ2
塩コショウ:少々
キュウリ:1本

目安時間

20分

作り方

1、塩水を沸騰させてパスタをゆでます。
茹で上がる5分前にスライスした玉ねぎと食べやすく切ったエンドウを加えます。
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2、茹で上がる直前にトマトを入れて少しゆでます。
これでツルッとトマトの皮がむけますよ。
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3、ボウルにめんつゆ、すりゴマ、バジル、オリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜます。
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4、3に食べやすく切ったトマトとキュウリを加えて混ぜます。
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5、パスタはゆであがったら氷水に入れて冷やします。(一緒に玉ねぎとエンドウも冷やします)
冷えたら4に入れて混ぜます。
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6、お皿に盛り付けたら完成です!
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ポイント

野菜をパスタをゆでるお湯で時間差で入れることにより1度でゆであげています。
トマトはさっとゆでるだけで大丈夫です!
一手間ですが皮をむくと食べやすくなり美味しさがアップしますよ。

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