ジャガイモ入りのボリュームたっぷりチキン南蛮

1、胸肉を食べやすいように削ぎ切りして、酢と酒と塩コショウをまぶして30分おきます。

2、ジャガイモはレンジで柔らかくして食べやすい大きさに切ります。
フライパンにサラダ油を熱して、片栗粉をつけたジャガイモと胸肉を入れて焼きます。
胸肉は火が通りにくいので蓋を利用して蒸し焼きにするといいですよ！

3、タレを作ります。酢と醤油と砂糖を混ぜておきます。

4、タレを入れて照りが出るまで炒めます。

5、美味しそうに照りがついてきたら火を止めて余熱で胸肉に火を通します。

6、ゆで卵をみじん切りにして、マヨネーズとヨーグルトと塩コショウを入れて混ぜてタルタルソースを作ります。

7、お好みの野菜を添えれば完成です！