バターの香り豊かなふんわりバターロール

料理の説明

バターの香り豊かなバターロールです。どんな料理にも合うのでつけあわせにもバッチリです！時間はかかりますが作業自体は簡単なので休日にのんびり作るのも楽しいですよ♪

強力粉：300グラム

塩：4グラム

砂糖：25グラム

卵：1個

牛乳：150ｃｃ

イースト：4グラム

バター：30グラム

塗り卵：適量

180分

1、バターと塗り卵以外の材料をボウルに入れてこねます。生地をいためないようにやさしくしっかりとこねていきます。

2、バターを柔らかくして加えてまたこねます。最初はまとまりにいけれど少しずつ馴染んでしっとりとまとまります。

3、ラップをして一時発酵をします。30度位で一時間ほどかかります。2倍に膨らんだらオッケーです。

4、生地を取り出して８つに丸めて10分休ませます。（ベンチタイム）

5、三角に伸ばしてから優しくくるくると巻いて成形します。

6、30度で30分ほど二次発酵します。

7、表面に塗り卵を塗って、180度のオーブンで15分ほど焼いたら完成です！

生地をよくこねてグルテンを出すのですが、こねるときも心を込めて優しくこねると生地がいたまずふんわり焼きあがります。
成形するときはきつく巻きすぎないでふんわりと巻きつけるといいです。綴じ目をしっかり下にしてくっつけると綺麗に焼けます。