豚の角煮

作り方

料理の説明

豚の角煮です。圧力鍋で作りますので時間を短縮できます。しかも柔らかく仕上がりますのですごく美味しくなります。調味料もシンプルなものなので自宅で誰にでも作ることができると思いますので作って見てください。美味しいですよ。

材料（4人前）

作り方

1. フライパンを温め強火にし油を引かずに豚バラ肉を焼いてください。裏返しながら全面に焼き色をつけてください。テフロン加工のフライパンの場合はフライパンを温めずにいきなり豚バラ肉を焼いてください。
2. 圧力鍋にネギの青い部分、しょうが、たっぷりの水を入れ沸騰させてください。沸騰したら豚バラ肉を入れ15分間煮てから火を止め１０分間おいてください。豚バラ肉を取り出してください。
3. フライパンに水300mlくらい入れ沸騰させてください。沸騰したら濃口醤油、みりん、料理酒、砂糖、豚バラ肉を入れ弱火で１０分間煮詰めてください。
4. 豚バラ肉を取り出し好みの厚さに切ってください。煮汁をさらに煮詰め好みの濃さにしてください。豚バラ肉を器に盛りつけ煮詰めたタレをかければ完成です。

ポイント

味見をしながら煮汁の濃さを確認しながら作ってください