きのこ入りのチーズリゾット

料理の説明

お鍋１つで簡単にできるリゾットです。冷やごはんでも作れるので気軽にできますよ。チーズを後入れすることですべてが混ざらずに食べた時にとろ～りとろけて美味しいです！お好みのきのこで作ってみてください。

材料２人分

ベーコン：１枚

バター：大さじ１

玉ねぎ：４分の１

しめじ：４分の１株

ごはん：２人分

コンソメ：大さじ１

塩コショウ：少々

水：２００ｃｃ

牛乳：２００ｃｃ

とろけるチーズ：３０グラム

目安時間

２０分

作り方

１、鍋にバターとしめじとみじん切りにした玉ねぎと細切りにしたベーコンを入れて火にかけます。 ２、玉ねぎが透き通るまでじっくり炒めます。 ３、コンソメと水を加えて煮込みます。 ４、ごはんと牛乳を入れて煮込みます。 ５、水分が少なくなったら塩コショウで味をととのえます。 ６、チーズを入れて軽く混ぜます。 ７、完成です♪アツアツを召し上がれ♪チーズがとろけて美味しいですよ！

ポイント

優しい味のリゾットにするために、炒める時は焦がさないように気をつけましょう。火加減は弱火～中火にしてください。より濃厚に仕上げたい時は牛乳の半分を生クリームで作ってみてください。