ジューシーなインゲンと大根のゴママヨ和え

料理の説明

インゲンのゴマ和えがモサモサして苦手な家族のために考えました。
大根を入れることによりモサモサ感がなくなりジューシーに仕上がります。またマヨネーズを加えることで濃厚さとコクをプラスしました。

材料６人分

インゲン：３０本

大根：４分の１

マヨネーズ：大さじ４

砂糖：大さじ１

醤油：大さじ２

すりゴマ：大さじ３

目安時間

１５分

作り方

１、大根は細切り、インゲンはそのまま水から茹でます。 固さはお好みで大丈夫ですが私はいつも柔らかめに茹でます。 ２、ザルに上げて水分をきり、インゲンは食べやすい大きさに切ります。少し冷めてからすりゴマとマヨネーズと醤油と砂糖を入れて和えます。 ３、お皿に盛り付けて完成です。時間がある時は１番冷蔵庫で馴染ませるともっと美味しくなります。

ポイント

大根は水から茹でたほうが美味しく仕上がるのでおすすめです。
今回は柔らかい大根をつかいましたが、固めの大根の時は先に大根を少し茹でてからインゲンを加えてください。
野菜が熱々のままマヨネーズを加えてしまうとマヨネーズが溶けてしまうのである程度冷ましてから加えてください。