ブルーベリークリームのふわふわロールケーキ

１、卵を卵白と卵黄に分けます。

２、卵黄にはあらかじめ砂糖を３５グラム入れておきます。

３、それぞれを泡立てます。
卵黄はこのようにクリーム状になるまで泡立てます。

４、卵白は角が軽く立つようになってから砂糖を加えて(３５グラム）再度泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。

５、卵黄のボウルにサラダ油と水を加えて混ぜます。

６、薄力粉をふるって混ぜます。

７、メレンゲを３分の１加えてさっくり混ぜます。

８、残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜます。

９、オーブンシートをしいた鉄板に平らに流し込みます。

１０、１８０度で１０分程焼きます。焼きあがったらラップを表面にぴっちりつけて冷まします。

１１、生クリームを泡立ててからブルーベリージャムを加えて混ぜます。

１２、生地にクリームを塗ります。

１３、くるんと巻いたら綴じ目を下にしてラップにくるみ１時間ほど休ませます。

１４、お好みでカットして完成です♪
ふわふわロールケーキに甘酸っぱいブルーベリークリームが良く合います！
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