料理の説明
胸肉を使って簡単なハムを作りました。パサつきがちな胸肉もじっくりと火を通すことでしっとりと美味しく出来上がりますよ！どんな料理にもアレンジ可能です♪
材料
| 胸肉：2枚 |
| 砂糖：大さじ２ |
| 塩：大さじ１ |
目安時間
60分（1日寝かせる時間は省いてあります）作り方
1、胸肉を観音開きにして(薄い場合はしなくても大丈夫です）全面に砂糖をつけて手でよく揉みこみます。
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3、ビニール袋に入れて1日冷蔵庫で味を馴染ませます。
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4、軽く胸肉を水で洗ってから水気をキッチンペーパーなどで拭いて、くるくると空気が入らないようにぴっちりとラップで巻いて、端を輪ゴムで止めます。
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5、お湯を沸かして沸騰したら、胸肉を入れます。もう1度沸騰したら火を止めて蓋をして冷めるまで放っておきます。
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6、薄く切って完成です！様々なアレンジもできますよ！ |
ポイント
胸肉に味をつける順番は必ず砂糖から塩にしてください。順番を間違うと胸肉が固くなってしまいます。しっかりと手ですりこんで味を馴染ませてくださいね。
くるくると巻き込むときにお好みで青シソやチーズなどを巻いてもいいですよ。
おつまみには黒コショウを振って巻くと美味しいですよ！
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