レンジで時短♪子どもにも人気なニンジンスープ

料理の説明

ニンジンがたっぷり入った美味しいスープです。
玉ねぎを入れることで甘みがじんわりと引き立つ味になっています。ニンジン嫌いなお子様にもおすすめなスープです。
バターで炒めることでコクを出しています。レンジを使うことにより炒める時間、煮込む時間を短くしています。

材料４人分

ニンジン：１本

玉ねぎ：１個

バター：大さじ２

コンソメ：１個

水：３００ｃｃ

牛乳：３５０ｃｃ

塩コショウ：お好みで

パセリ：お好みで

目安時間

３０分

作り方

１、ニンジンと玉ねぎは薄く切ってから、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけてレンジで加熱して柔らかくします。 ２、フライパンにバターを溶かしてからニンジンと玉ねぎを入れて炒めます。 ３、水とコンソメを入れて煮込みます。 ４、柔らかくなったらミキサーかブレンダーでピューレ状にします。 ５、牛乳を入れてから塩コショウで味を整えます。 ６、パセリを振って召し上がれ♪

ポイント

玉ねぎをニンジンはなるべく薄く切ると早く火が通ります。
ニンジンとたまねぎのうまみが沢山出るので味付けはコンソメと塩コショウというシンプルな作り方になっています。
子どもには塩コショウすらいらないかもしれません。