とろ～りうまみを閉じ込めた♪ヒミツのアップルパイ

料理の説明

大好きなアップルパイを四角の形で作ってみました。型要らずで簡単に出来上がるので手軽に作れます♪
べチャッとしがちなアップルパイを片栗粉の力でとろ～りジューシーに仕上げています！

材料４人分

りんご：１個

はちみつ：大さじ２

砂糖：大さじ４

レーズン：大さじ１

水：大さじ１

片栗粉：小さじ２

パイシート：２枚

溶き卵：適量

目安時間

５０分

作り方

１、りんごをいちょう切りにして砂糖とレーズンとはちみつと混ぜてから、ふんわりラップをして６００ｗのレンジで５分加熱します。 ２、片栗粉を水で溶いておきます。 ３、アツアツのりんごに２を加えて混ぜます。するととろみがついて水分が無くなります。 ４、バットに移して荒熱をとります。 ５、パイシートを４等分にしてりんごを乗せます。 ６、もう１枚のパイシートも４等分にして切れ目を入れてからかぶせます。淵をフォークで押さえつけます。 ７、溶き卵を塗ります。 ８、２００度のオーブンで２５分ほど焼いてこんがりしたら完成です♪ サクサクしていてとても美味しいですよ！

ポイント

りんごを加熱した段階では沢山水分が出ていると思います。
普段はそれを水切りして使っていたのですが、水分にはうまみがたっぷりでもったいないと思っていました。そこで水溶き片栗粉をいれることで水分もまるごと楽しめる美味しいアップルパイにしています。
お好みでレモン汁を加えても甘酸っぱくて美味しいですよ！
りんごはしっかり冷ましてから使ってください。熱いとパイシートのバターが溶けて上手に膨らみません。