ツルツルシコシコ！手打ちうどん♪

1、塩と水は良く混ぜて溶かしておきます。
中力粉の中に入れて一まとめになるまでこねます。表面がザラっとしていますが大丈夫です。
ラップに包んで乾燥しないようにして40分ほど休ませます。

2、丈夫なビニールに包んでから足で踏みます。
踏んだらたたんでまた踏みます。
段々とコシが出てきますよ！

3、子どもと一緒にやるのも楽しいのでおすすめです！
（あまり力にはなってくれませんが　笑）
踏み終わったら1時間寝かせます。

4、打ち粉をしいた台に生地を置いて麺棒で薄く伸ばして切ります。
麺棒に巻きつけるようにして伸ばすと楽に伸ばせます。

5、たっぷりのお湯でゆでます。
うどんの太さにもよりますがこの太さでは7分茹でました。

6、茹で上がったら水でぬめりを落とします。

7、お好みで味付けして召し上がれ！
今回はシンプルにめんつゆと卵とネギで食べました。
手打ちうどんはコシがあって本当に美味しいですよ！