じっくり弱火で♪ブルーベリージャム

料理の説明

弱火でことこと煮込んで作る甘酸っぱいブルーベリージャムです。ブルーベリーから結構な水分が出ますが気長に作りましょう♪仕上がったブルーベリージャムは市販のものとは比べ物にならないくらい香り高くて美味しいですよ！

材料８人分

ブルーベリー：３００グラム

砂糖：１５０グラム

レモン：半分

目安時間

４０分

作り方

１、フライパンにブルーベリーと砂糖を入れます。 ２、弱火にかけます。 ３、砂糖が溶けてきたら焦がさないようにヘラで混ぜながら弱火で煮詰めていきます。 ４、ブルーベリーから水分が出ますので、とろみがつくまで煮詰めます。 ５、お好みの固さの1歩手前になったらレモン汁を加えて混ぜます。 ６、パンやヨーグルトにかけて召し上がれ♪

ポイント

砂糖の量は少し減らしてもできますが、砂糖を減らすと保存できる期間が短くなります。
ブルーベリージャムは冷めると固まるので、お好みの固さの1歩手前で火を止めるようにしましょう。