青じそ入りドレッシングでカルパッチョ

料理の説明

いつものお刺身が素敵なイタリアンに変身します！青じそを加えることにより風味がアップしてさっぱりさわやかな味になります。酸味とオリーブオイルが上手に馴染んでオシャレなカルパッチョになりました。

オリーブオイル：大さじ２

酢：大さじ１

塩・小さじ４分の１

砂糖・小さじ４分の１

青じそ：３枚

刺身：お好みで

１５分

１、ドレッシングを作ります。
酢とオリーブオイルと塩と砂糖を加えて混ぜます。

２、青じそを刻んで混ぜます。

３、お好みの刺身を薄く切って盛りつけます。

４、青じそドレッシングをかけて完成です。

仕上がってからよく冷やすとさらに美味しくなります。
また普通のお刺身よりも、魚は薄く切ってください。よく味が馴染みます。タコやイカやホタテなどお好みの魚介類で作ってみてくださいね。
プチトマトやチーズともよく合います。