りんごをサンドしたしっとりクッキー♪

料理の説明

カルダモンとシナモンが香るちょっと大人のクッキーです。
りんごがたっぷり入っているのでフルーティーです。
熱い紅茶と一緒にこっそり食べたい・・・そんなクッキーです♪

薄力粉：120グラム

ベーキングパウダー：小さじ半分

砂糖：20グラム

カルダモン：2振り

シナモン：3振り

サラダ油：大さじ２

卵：半分

りんご：1個

蜂蜜：大さじ２

卵：半分（生地に塗る用）

40分

1、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、カルダモン、シナモンをボウルに入れて混ぜます。

2、サラダ油を入れて手でそぼろ状になるまですりまぜます。

3、溶き卵半分を加えて生地をざっとまとめます。

4、りんごは細かく刻んで蜂蜜とりんごの皮と一緒に混ぜて、ラップをして500wのレンジで5分加熱して冷まします。

5、生地を薄く伸ばして、りんごを乗せてサンドします。
サンドしてから麺棒で軽く伸ばして密着させます。

6、クッキングシーををしいた鉄板に乗せて溶き卵を塗って170度のオーブンで20分～30分焼きます。

7、熱いうちに包丁でカットして完成です！

りんごとスパイス香る美味しいクッキーですよ♪

生地をサンドするので、りんごは細かく刻んだほうが馴染んでカットもしやすいです。加熱するときにりんごの皮を一緒に入れると、綺麗な赤色になります。
生地を作る時は練らないようにしてざっとまとめるようにします。
柔らかめの生地ですがあまり柔らかくなると成形しづらいので、卵の量で調整してください。