チャーハン

料理の説明

わたしの一番好きな味付けのチャーハンです。自宅で美味しいチャーハンが食べたくていろいろ試行錯誤した結果この味付けになりました。卵を多めに使用したふんわりとしたチャーハンです。

材料2人前

卵：４個

ご飯：茶碗２杯

サラダ油：大さじ２杯

濃口醤油：小さじ半分

料理酒：小さじ半分

鶏ガラスープのもと：小さじ１杯

オイスターソース：小さじ１杯

おろしにんにく：小さじ半分

ハム：2枚

ねぎ：5センチ

目安時間

３７分

作り方

１)卵を割り溶き卵を作ります。フライパンにサラダ油大さじ１杯をひき温めます。強火で溶き卵を混ぜながら炒めます。ふんわりと炒まったら取り出します。

２)濃口醤油、料理酒、鶏ガラスープのもと、オイスターソース、おろしにんにくを混ぜ合わせ調味料を作ります。ハム、ネギを細かく切ってください。

３)フライパンにサラダ油大さじ１杯を入れ温めます。ご飯、ハム、ネギを入れ切るようにして炒めていきます。ご飯を炒め終わったら卵を加えて混ぜてください。

４)合わせ調味料を鍋肌から入れ焦がさないように注意しながらご飯に混ぜ合わせます。ご飯がパラッとしてくるまで炒めます。チャーハンを茶碗に入れ上から軽く押し付け平皿にひっくり返して盛り付けます。これで完成です。

ポイント

フッ素樹脂加工されていないフライパンを使う場合はサラダ油を多く使用してください

[teryouri]