麩入りヘルシーハンバーグのなめこおろし

料理の説明

パン粉のかわりに麩を使ったヘルシーハンバーグです。
麩はパン粉にくらべ植物タンパク質が豊富なので、カロリーも抑えられ、とってもヘルシーです。
合い挽きミンチのかわりに鳥ミンチを使うとさらにヘルシーです。

材料二人前

合い挽きミンチ:200g

麩:一袋

なめこ:一パック

大根おろし:適量

卵:一個

塩コショウ:少々

だし醤油:適量

目安時間

30分くらいです。

作り方

1.フードプロセッサーで麩を砕きます。 この時よく砕かないとふんわりとした食感が出ません。

2.ミンチ、麩、卵に塩コショウをかけてよくこねます。 麩はパン粉に比べ粘りが少ないので、よくこねて肉自体の粘り気を出さないと、しっかりと繋がりません。

3.水とだし醤油になめこを入れて加熱します。 必ずなめこを入れてから加熱してください。 熱いお湯になめこを入れると、とろみがあまり出ません。

4.ハンバーグを焼きます。 ハンバーグの焼き方は、普通のパン粉のハンバーグと同じ焼き方で良いです。

5.ハンバーグになめこソースをかけます。

6.おろし大根をお好みの量でのせます。

7.お好みで茹でた野菜を添え、鮮やかにもりつけると、なお美味しいでしょう。

ポイント

ハンバーグをよくこねる。
パン粉の時よりよくこねないと、ミンチがばらけます。

[teryouri]