簡単激安ヘルシーメニュー・鶏胸肉の豆苗入りケチャマヨ炒め

料理の説明

安くてヘルシーな鶏むね肉を使ったとっても簡単で美味しい「鶏むね肉の豆苗入りケチャマヨ炒め」
鶏肉は安価でとってもヘルシーな食品です。また、豆苗には豊富な栄養素が沢山含まれた優秀な野菜です。
胸肉ですが、もも肉の様な柔らかい触感です。安くて家計に優しいメニューです。

材料2人分

材料

鶏胸肉：1枚

豆苗：1パックの半分

ケチャップ：大匙2

マヨネーズ：大匙2

砂糖小さじ：2

塩コショウ：少々

片栗粉：大匙5

目安時間

20分

作り方

【作り方】

1）鶏むね肉を削ぎ切りにする。コツは繊維に沿って切る。

2）パットに片栗粉大匙5を入れる。

3）鶏胸肉に軽く塩コショウを振る。

4）鶏むね肉を片栗粉でまぶし、余分な片栗粉は叩いて落とす。

5）フライパンで強火にしてしばらくして、お肉を入れてこんがりと焼き色を付けます。こんがりと焼く事で、お肉のうまみを閉じ込めます。

6）裏返して、中火にして蓋をして中までしっかりと火を通します。中まで火を通さないといけません。

7）火が通ったら、豆苗を入れて、ケチャップ大匙2とマヨネーズ大匙2を入れ、絡めます。

8）隠し味に、砂糖小さじ2を入れて味を引き締めます。

8）豆苗がしんなりしたら、出来上がりです。

9）和風の器に盛ったら出来上がりです。

ポイント

コツは,鶏肉を削ぎ切りにする事。繊維に沿って切る。
また,ポイントは炒める際に強火と中火を上手に使いこなす事。
砂糖を隠し味に入れる事も,ポイントです。味を引き締めます。
安い胸肉がもも肉に大変身します。

[teryouri]