カレーでミニオン

作り方

カレーをお弁当に使用と思って作ったお弁当です。とにかく美味しいカレーにしようと思って、通常の白米をやめて、ターメリックライスで作ってみました。

１・・・まずターメリックライスを作ります。
　　　　バターを熱したフライパンに炊く前の白米を入れて、ちょっと炒めておきます。それにターメリックパウダーを入れて絡ませたら、炊飯器へ。
　　　　お水はちょっと少なめにして炊飯器で炊き上げます。
２・・・カレーを作ります。タマネギを飴色になるまでじっくり炒め、それにトマトや他の野菜を加えて炒めた後に、大さじ１杯強くらいの小麦粉をまぶします。そのあと適度に　　　　お水を入れて、カルダモダン・ターメリック・コリアンダー・チリペッパー・オールスパイス・クミンなどをいれて、煮込みます。煮込む途中で、塩などを入れて味の調　　　　節をします。水が少なくなってトロッしたらカレーの出来上がりです。
３・・・カレーが出来たらお弁当箱に、まずカレーを入れます。
４・・・その上にラップで形を作ったターメリックライスの塊を二個並べて、海苔やチーズで顔を作ります。目玉のところは海苔の方が大きな円になるようにして、暖かいうちに
　　　　ターメリックライスにくっつけます。
５・・・他のおかずを回りに入れて出来上がりです。

材料

目安時間