ふんわり濃厚なチョコレートムース☆

料理の説明

ふんわりとしたチョコレートムースはいくらでも食べられそうな美味しさです♪
レンジで牛乳を温めたり生クリームを泡立てるだけで簡単にできるのも嬉しいですね！
シンプルなチョコレートムースなのでトッピングに凝ると素敵になりますよ♪
カップに入れて固めてそのまま食べても美味しいです。

チョコレート：１１０グラム

牛乳：１５０ｃｃ

ゼラチン：１５グラム

生クリーム：１５０ｃｃ

砂糖：２０グラム

果物：お好みで

３５分（冷やし固める時間は省いてあります）

１、耐熱容器に牛乳と割ったチョコレートを入れてレンジで加熱します。

２、人肌程度になったら泡だて器で混ぜてチョコレートを溶かします。

３、ふやかしたゼラチンを２に入れて溶かします。
ゼラチンが溶けたら氷水につけてとろみがつくまで冷やします。

４、生クリームに砂糖を入れて泡立てます。

５、少しずつ生クリームを加えていきます。

６、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

７、お湯に型を３秒ほどつけてからお皿の上に取り出します。
お好みで生クリームや果物をトッピングしましょう♪

チョコレートを溶かした牛乳はしっかりと氷水で荒熱をとって少しとろりとするまで冷やしましょう。温かいままだと生クリームが溶けて分離してしまいます。
型抜きするのでゼラチン多めにしていますが、より柔らかな食感を楽しみたいならゼラチンを少なめにしてカップなど型抜き不要のものに入れてください。