生姜

１、ナスは食べやすい大きさに切って浅く切れ込みを入れておきます。たっぷりの水の中に入れてアクをとります。２、フライパンにサラダ油を熱してナスを皮目から焼いていきます。３、生姜をたっぷり摩り下ろします。４、ナスはこんがりと焦げ目がつくまで炒め...

1、玉ねぎは薄切りに、生姜は千切りにします。フライパンにサラダ油をしいて玉ねぎと生姜を炒めます。玉ねぎが透明になったら片栗粉をまぶした豚肉を玉ねぎの上に1枚1枚並べます。豚肉を並べたら蓋をして1分、豚肉の色が変わるまでサッと蒸します。2、醤...

１、大根とにんじんは食べやすい大きさに切り、下ゆでします。大根が透明になるまでゆでましょう。ゆだったらザルにあけておきます。2、生姜は薄切りにしてサラダ油を熱したフライパンで豚肉と一緒にじっくり炒めて香りを出します。3、大根とにんじんと調味...